伴随着更多的健康问题被不断提及，人们始终在寻找可以保持健康的好方法，在保持健康、预防保健方面，小小的蔓越莓已经成为越来越多人的选择。在今年星巴克推出的中秋月饼中，已经使用蔓越莓作为月饼的馅心使用，相信在未来，蔓越莓作为健康食材，能够引领健康饮食的新潮流。
本期美食科技洞察栏目专访嘉宾是优鲜沛蔓越莓食品（上海）有限公司中国区总经理洪媺岚女士，她为我们分享了超级水果蔓越莓如何为餐饮市场带来生动活力。
Q1
作为北美最畅销的蔓越莓品牌，在产品力、品牌力和渠道力三个方面，优鲜沛蔓越莓有哪些优势?优鲜沛（OceanSpray）于年在美国马萨诸塞州成立，是由来自美国、加拿大和智利的超过户蔓越莓种植者所组成的果农合作社，如今已是全世界领先的蔓越莓食品品牌。
优鲜沛注重蔓越莓产品的研发与创新，现已经拥有超过种不同美味又健康的产品，并在全球超过多个国家和地区销售。
在产品的渠道供应上，优鲜沛蔓越莓正在向健康食品和餐饮应用领域发力。作为拥有健康属性的超级水果，优鲜沛蔓越莓受到很多品牌商的欢迎，他们期望优鲜沛蔓越莓能赋予食物健康的价值和独特的产品体验。
Q2
蔓越莓作为食品原料已经应用到很多餐饮品类中，在休闲餐饮市场，优鲜沛蔓越莓将拥有哪些品牌机会？在为中国市场做出了适应性改变以后，优鲜沛蔓越莓对中国市场的餐饮应用与创新很有信心。对于休闲餐饮市场，优鲜沛已经开始和国内许多知名品牌商进行合作，共同开发创新型的餐饮产品。
在深受年轻人热爱的奶茶市场中不乏优鲜沛蔓越莓的产品应用。在奶茶的选择上，年轻人更喜欢带有奶泡、奶盖的奶茶。在奶茶的奶泡、奶盖上，铺上一道红色的蔓越莓果脆，让消费者感受到一种“踏雪寻梅”的文化氛围。蔓越莓的应用不仅在口味、口感上提升了奶茶的内容层次，也对餐饮产品实现了进一步升级。
而在许多披萨上加入蔓越莓产品，不仅在视觉上能够让消费者感受到蔓越莓带来的灵动生机，还能在口味上感受蔓越莓带来的独特风情。
Q3
食品安全和营养健康已经成为餐饮企业在疫情常态化下重点